UN VOYAGE CULINAIRE EN ITALIE
La Carte Davisto
Nos spécialités authentiques et raffinées à Nice
4 Bonnes raisons de réserver votre expérience italienne
INGRÉDIENTS AUTHENTIQUES
Nous importons directement d'Italie les meilleurs produits : huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique de Modène et fromages affinés des régions italiennes.
RECETTES FAMILIALES
Nos plats sont préparés selon des recettes transmises de génération en génération, préservant les saveurs et techniques culinaires italiennes authentiques.
SERVICE CONVIVIAL
Notre équipe passionnée vous accueille dans une ambiance chaleureuse et authentique, recréant l'hospitalité typiquement italienne.
ACCORDS METS-VINS
Notre sommelier propose des vins italiens soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat et enrichir votre expérience gastronomique.
Formule Menu Midi
CHAQUE JOUR, UNE NOUVELLE INVITATION AU GOÛT
(NB: Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages.)
Formules Midi
Sauf samedi dimanche et jours fériés
Plat du jour
€15.00
Jour + café
€16.00
Jour + Dessert
€22.00
Jour + Dessert + Café
€23.00
La formule doit être demandée au moment de la commande
Menu Gourmand Italien
2 Entrées au choix + 1 Plat au choix + 1 Dessert au choix + limoncello
2 Starters a choice + 1 Dish a choice + 1 Dessert a choice + limoncello
€48.00
NB: Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages.
Les suggestions du chef et le menu de truffe sont exclus
VOUS POUVEZ AUSSI CHOISIR A LA CARTE NOTRE MENU
La formule doit être demandée au moment de la commande
Notre Carte
CHEZ DAVISTO : L'ITALIE À CHAQUE BOUCHÉE
Nos entrées
FR / It
Parmigiana di melanzane della nonna
Aubergines grillées puis doucement gratinées, nappées d’une sauce tomate maison riche et parfumée, mozzarella filante et basilic frais : un grand classique italien revisité avec générosité
Parmigiana di melanzane con pomodoro, mozzarella e basilico, ricetta tradizionale della nonna
€16.00
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de bœuf cru, relevées d’huile d’olive vierge extra fruitée, d’un zeste de citron et parsemées de copeaux de parmesan affiné : une entrée fraîche, élégante et intensément savoureuse
Carpaccio di manzo con olio extravergine d’oliva, limone e scaglie di parmigiano stagionato
€18.00
Vitello tonnato à la piémontaise
Fines tranches de veau tendre et rosé, nappées d’une sauce crémeuse au thon, câpres et citron : une spécialité piémontaise raffinée, aux saveurs délicates et gourmandes.
Vitello tonnato alla piemontese con salsa cremosa al tonno, capperi e limone
€19.00
Assiette piémontaise
Un voyage gourmand au cœur du Piémont : poivrons grillés à la bagna cauda, mini daube de bœuf mijotée au vin rouge, et vitello tonnato à la sauce délicate.
Trois saveurs emblématiques réunies dans une assiette généreuse
Assiette piemontese con peperoni grigliati e bagna cauda, mini daube al vino rosso e vitello tonnato con salsa cremosa. Tre assaggi tipici piemontesi in un unico piatto
€24.00
Les Salades
Caprese
Tomates gorgées de soleil et mozzarella tendre (125 g), sublimées d’un filet d’huile d’olive et de basilic parfumé, la simplicité méditerranéenne à son apogée
Caprese con mozzarella da 125 g, olio extravergine e basilico fresco
€16.00
Supercaprese
Une généreuse salade Caprese avec mozzarella di bufala (250 g), tomates gorgées de soleil et basilic parfumé, un classique méditerranéen dans sa plus belle expression
Super Caprese con mozzarella di bufala da 250 g, pomodori freschi e basilico profumato
€21.00
Salade Davisto
Salade de saison aux tomates savoureuses, jambon de Parme affiné, olives et mozzarella di bufala, l’inimitable signature Davisto
Insalata di stagione con pomodori, prosciutto di Parma stagionato, olive e mozzarella di bufala: la firma Davisto
€22.00
Salade Mixte
Un mélange simple et frais de salade, tomates et oignons, l’accompagnement léger et parfait pour toutes vos envies
Insalata mista fresca e leggera con insalata, pomodori e cipolle, il contorno perfetto
€9.00
La César revisitée par le Chef
Salade croquante, sauce crémeuse maison et lard paysan grillé, une harmonie de saveurs et de textures
La César del nostro Chef con insalata croccante, salsa cremosa fatta in casa e pancetta contadina grigliata
€20.00
Nos plats
Les Pates
L'AUTHENTICITÉ DANS CHAQUE BOUCHÉE
Notre chef prépare quotidiennement des pâtes fraîches selon des recettes traditionnelles italiennes, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Spaghetto di Gragnano pomodoro e basilico
Spaghetti de Gragnano, tomates gorgées de soleil et basilic frais, sublimés d’un filet d’huile d’olive vierge extra : la quintessence de la simplicité italienne
Spaghetto di Gragnano con pomodoro fresco, basilico e olio extravergine d’oliva, il piatto simbolo della cucina italian
€18.00
Lo Spaghetto carré Frais à la Carbonara ( la vrai recette italienne )
Spaghetti frais carrés, enrobés d’une crème soyeuse aux œufs, relevés de pecorino affiné et de guanciale croustillant : la véritable Carbonara romaine
Spaghetto fresco carré alla Carbonara con guanciale croccante, uova e pecorino romano, ricetta tradizionale romana
€20.00
Gnocchi Piemontesi
Gnocchi de pommes de terre maison, nappés d’une crème onctueuse au parmesan et rehaussés d’une fine poudre de jambon de Parme croustillant : une gourmandise piémontaise incontournable
Gnocchi Piemontesi con crema di parmigiano e polvere di prosciutto crudo di Parma
€22.00
Maccheroni Langarola - bolognese saucisse,tomates,cerises,cèpes
Maccheroni généreux à la sauce langarola : ragoût de saucisse piémontaise, tomates cerises fondantes et cèpes parfumés, une spécialité authentique des Langhe
Maccheroni alla Langarola con ragù di salsiccia piemontese, pomodorini e funghi porcini, specialità delle Langhe
€24.00
Il Risotto au Prosecco ,burrata stracciatella et zeste d'agrumes
Risotto crémeux au Prosecco, sublimé par une stracciatella de burrata fondante et des zestes d’agrumes éclatants : finesse et fraîcheur à l’italienne
Risotto al Prosecco con stracciatella di burrata e zest di agrumi freschi, raffinato ed elegante
€25.00
Terre et Mer
Daube piémontaise
Bœuf mijoté longuement au vin rouge du Piémont, aux herbes aromatiques et aux légumes fondants : une recette traditionnelle aux saveurs profondes et généreuses, symbole de convivialité
Daube piemontese di manzo brasato lentamente con vino rosso e verdure, ricetta tradizionale dalle note intense e avvolgenti
€26.00
Tagliata – Pièce de bœuf
Belle pièce de bœuf grillée puis découpée en fines tranches façon “tagliata”, servie rosée et accompagnée de pommes grenaille au romarin : tendreté et caractère à l’italienne
Tagliata di manzo servita a fettine con patate grenaille al rosmarino, carne tenera e gustosa
€29.00
Jarret de porc à l’ancienne
Jarret de porc confit à basse température, délicatement parfumé, servi avec ses pommes grenaille fondantes : un plat rustique et réconfortant aux accents d’antan
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura, servito con patate grenaille, piatto ricco e sostanzioso
€25.00
Polpo alla Luciana
Poulpe tendre mijoté à la napolitaine, tomates confites, olives charnues, câpres et pommes de terre : un grand classique méditerranéen aux saveurs intenses et ensoleillées
Polpo alla Luciana con pomodoro, olive, capperi e patate, grande classico della tradizione mediterranea
€27.00
Filet de poisson du jour
Filet de poisson frais du marché, cuisiné selon l’inspiration du Chef : souvent à la méditerranéenne, relevé de tomates, olives et câpres, pour une assiette pleine de fraîcheur et de caractère
Filetto di pesce fresco del giorno, preparato secondo l’ispirazione dello Chef: spesso alla mediterranea con pomodorini, olive e capperi
€26.00
Desserts
Desserts maison voir l’ardoise
Desserts maison, réalisés chaque jour par le Chef selon son inspiration
Homemade desserts, prepared daily by the Chef according to his inspiration
€9.00
Café Davisto gourmand
Café accompagné de trois mini-desserts maison
Coffee served with three mini homemade desserts
€13.00
Petite assiette de fromages italiens (3 pz)
Sélection de fromages italiens affinés
Selection of aged Italian cheeses
€11.00
Champagne gourmand
Flûte de champagne accompagnée de trois mini-desserts maison
A glass of champagne served with three mini homemade desserts
€18.00
La Pinsa
UNE ALTERNATIVE LEGÈRE À LA PIZZA TRADITIONELLE
Pinsa Margherita
Tomates, Mozzarella, Basilic Ou Origan
€15.00
Pinsa Regina
Tomates, Jambon, Champignon, Origan
€16.00
Pinsa 4 Saison
Tomates, Jambon, Artichauts, Olives, Champignon
€17.00
Pinsa Parma D.O.P.
Tomates, Mozzarella, Jambon Cru, Basilic
€18.00
Pinsa 4 Fromage
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, huile extra vierge d'olive
€19.00
​Pinsa Thon
Mozzarella, thon, pomodoro
€16.00
Pinsa Big Davisto noir
Tomates, mozzarella, Champignon, Truffe Noir D'Alba
€31.00
Pinsa Truffes Blanches (saison octobre - decembre)
Tomates, Mozzarella, Champignon, Truffe Blanche D’Alba
€51.00
Recommandé par les amoureux de la cuisine italienne
Un savoir-faire unique
L'Italie dans votre assiette, avec passion et rigueur.
Une carte évolutive
Suggestions du chef et spécialités de saison.
Une situation idéale
Facilement accessible à Nice, à proximité de Monaco, Cannes et Saint-Raphaël.
Une expérience immersive
Un décor italien authentique.
Ils ont adorés, pourquoi pas vous !
Un voyage culinaire au cœur de l'Italie, à deux pas de Nice. Les saveurs sont authentiques et me rappellent les repas de ma grand-mère toscane. Un véritable trésor gastronomique!
CHIARA
Les meilleures pâtes que nous ayons eues en dehors de l'Italie! La fraîcheur des ingrédients et le savoir-faire du chef font toute la différence. Notre restaurant favori à Nice.
MARCO & LENA
Le tiramisu chez Davisto est une révélation! Léger, parfumé et d'un équilibre parfait. À lui seul, il justifie une visite, mais tous les plats sont exceptionnels.
PHILIPPE
